第九席　時空を繋ぐもの

代表が言うんです。

「旅だ。」

魚が旅をする。

人が旅をする。

文化が旅をする。

気がつけば、

市場は世界に繋がっているのでございます。

日本食文化の国際化は、人や食材だけでなく、技術、価値観、記憶の移動によって支えられてきました。

市場は物流拠点であると同時に文化の交差点でもあるのでございます。